Turkse pide met gehakt

Ingredienten voor 4 personen

• 1 rol vers pizzadeeg of een mix voor pizzabodem van 450 gram
• 300 gram gehakt van rundvlees of vegetarisch gehakt
• 1 rode paprika
• 2 tenen knoflook
• 1 ui
• 0,5 rode peper
• 3 eetlepels tomatenpuree
• Verse peterselie
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel mild paprikapoeder
• 1 ei
• 1 eetlepel olijfolie
• 0,5 eetlepel sesamzaadjes
• Peper en zout

Bereiding

1. Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
2. Snipper de ui, rode peper en knoflook fijn.
3. Snijd de paprika in kleine blokjes.
4. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de ui, rode peper en knoflook kort tot ze zacht zijn.
5. Zet het vuur uit. Voeg de paprika toe en daarna het gehakt. Het gehakt hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, omdat het verder gaart in de oven.
6. Roer de tomatenpuree, komijn en paprikapoeder erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Voeg een paar eetlepels water toe als het mengsel te droog is.
7. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en maak er bolletjes van. Rol elk bolletje uit tot een lange ovale vorm. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
8. Verdeel het gehaktmengsel over het deeg en laat de randen vrij. Vouw de randen iets naar binnen over de vulling.
9. Klop het ei los in een kom en bestrijk de randen van het deeg met het ei. Strooi de sesamzaadjes over de randen.
10. Bak de Turkse pides ongeveer 20 minuten in de oven, tot ze goudbruin en gaar zijn.