Stamppot ketjap kip

```html

Ingredienten voor 2 personen

• 700 gram kruimige aardappels
• 300 gram kipfilet of kippendijfilet
• 200 gram sperziebonen
• 1 puntpaprika
• 2 tenen knoflook
• 3 eetlepels ketjap manis
• 1,5 theelepel kipkruiden
• 50 milliliter melk
• 1 klontje boter
• Snufje peper en zout
• Gebakken uitjes of kroepoek, naar smaak

Bereiding

1. Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.
2. Kook de aardappels in een grote pan met water in ongeveer 20 minuten gaar.
3. Maak de sperziebonen schoon. Kook ze de laatste 8 minuten mee met de aardappels.
4. Snijd de kip in blokjes. Meng met de kipkruiden en een snufje peper.
5. Snijd de knoflook fijn en snijd de puntpaprika in stukjes.
6. Verhit een scheutje olie in een pan. Bak de kip rondom goudbruin.
7. Voeg de knoflook en paprika toe en bak een paar minuten mee.
8. Voeg de ketjap manis toe en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.
9. Giet de aardappels en sperziebonen af. Stamp fijn met de melk en boter tot een romige stamppot. Breng op smaak met peper en zout.
10. Schep de stamppot op de borden en verdeel de ketjap kip erover.
11. Maak het gerecht af met gebakken uitjes of serveer met kroepoek.

```