Hartige taartjes met paddenstoelen

Ingredienten voor 6 personen

• 6 vellen bladerdeeg
• 300 gram paddenstoelen
• 125 gram ricotta
• 1 rode ui
• 1 teen knoflook
• 1 snuf tijm
• 1 handje geraspte kaas
• Olie of boter om te bakken

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Laat het bladerdeeg ontdooien.
3. Snijd de rode ui en de knoflook fijn.
4. Verhit een beetje olie of boter in een pan en fruit de ui en knoflook kort aan.
5. Snijd de paddenstoelen in plakjes of stukjes.
6. Voeg de paddenstoelen toe aan de pan en bak ze mee tot ze zacht zijn.
7. Breng het paddenstoelenmengsel op smaak met peper, zout en tijm.
8. Vet de ovenschaaltjes in.
9. Leg in elk ovenschaaltje een vel bladerdeeg en druk het goed aan.
10. Prik met een vork kleine gaatjes in de bodem van het bladerdeeg.
11. Smeer een dun laagje ricotta op de bodem.
12. Verdeel het paddenstoelenmengsel over de schaaltjes.
13. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
14. Bak de taartjes ongeveer 25 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin is.
15. Serveer de taartjes lauwwarm en strooi eventueel nog wat extra tijm erover.