kip stroganoff

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 gram kipfilet
• 250 gram champignons
• 200 milliliter kookroom
• 1 ui
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 200 gram rijst
• Verse peterselie
• Zwarte peper naar smaak

Bereiding

1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes.
3. Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes.
4. Verhit een beetje olie of boter in een grote pan en bak de ui glazig.
5. Voeg de kip toe en bak deze rondom goudbruin.
6. Doe de champignons erbij en bak deze enkele minuten mee tot ze zacht worden.
7. Voeg het paprikapoeder en wat zwarte peper toe. Roer alles goed door elkaar.
8. Schenk de kookroom in de pan en laat het geheel 5 tot 10 minuten zachtjes koken, zodat de saus iets dikker wordt.
9. Proef de saus en voeg eventueel extra peper toe.
10. Serveer de kip stroganoff met de rijst.
11. Garneer het gerecht met verse peterselie.